Les maladies secondaires du pommier

Auteur de la première édition : Vincent Philion
Auteur de la mise à jour 2024 : Vincent Philion
Dernière mise à jour par l’auteur : 15 novembre 2024

Cette fiche est adaptée du Guide de gestion intégrée des ennemis du pommier.

Le chancre européen et la tumeur du collet sont réglementés en vertu de la Loi sur la protection sanitaire des cultures (voir la fiche Le « droit de produire » et la Loi) et les mesures nécessaires doivent être prises pour éviter la propagation aux cultures avoisinantes.

Le complexe moucheture et tache de suie (voir aussi la fiche sur Le complexe de moucheture et tache de suie)

La moucheture (en anglais, « fly speck ») et la tache de suie (en anglais, « sooty blotch ») sont des maladies secondaires qui laissent sur les fruits des taches superficielles affectant leur apparence. La moucheture, comme son nom l’indique, a l’apparence d’excréments de mouche. Les taches sont composées d’une multitude de petits points noirs groupés, sans qu’il n’y ait de trace de lésion sur l’épiderme du fruit.

Quant à la tache de suie, elle se caractérise par des taches fuligineuses de couleur brun noirâtre, sans contour défini à la surface de la pomme.

Pommes avec moucheture et taches de suie (source : William Turechek, United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service).

Ces maladies se développent dans des conditions similaires et sont souvent présentes simultanément. Leur développement est favorisé par une humidité et une température élevée. Elles causent des pertes économiques dans plusieurs régions des États-Unis qui cultivent des fruits de couleur pâle. Au Québec, elles restent d’importance secondaire, mais sont de plus en plus fréquentes dans les vergers.

Leur apparition coïncide souvent avec une augmentation de l’utilisation de fongicides de la famille des triazoles (NUSTAR, NOVA) qui ne peuvent combattre ces maladies.

Les traitements à base d’autres fongicides effectués pour lutter contre la tavelure suffisent habituellement pour maintenir ces maladies à des niveaux acceptables. Le cas échéant, consulter la fiche sur Le complexe moucheture et tache de suie pour connaître les traitements spécifiques contre ces maladies.

Les pourritures du calice

La pourriture du calice du fruit est une maladie qui se développe tôt après la floraison à l’extrémité du calice des fruits. Elle peut être causée par plusieurs champignons, principalement par ceux issus des trois genres suivants : Sclerotinia, Botrytis et Alternaria. Il est très difficile de déterminer avec précision l’organisme en cause lorsqu’une pourriture se développe à l’œil du fruit. En général, les tissus affectés sont lisses et de couleur brune ou noire. À un stade plus avancé de la maladie, les lésions prennent une teinte brun grisâtre avec une marge rougeâtre. Très souvent, la partie affectée se dessèche, laissant apparaître une zone liégeuse. Le cultivar McIntosh est particulièrement sensible à cette maladie.

Pourriture du calice (Sclerotinia sclerotiorum) (source : David Lauzon, ONfruit).

Pourriture sèche de l’oeil (Botrytis cinerea) (source : Dave Rosenberger, Cornell Univeristy).

Les champignons du genre Alternaria peuvent aussi se manifester sous une autre forme, à la suite de leur pénétration dans le fruit par la région du calice. Il y a alors envahissement des loges carpellaires et formation d’une moisissure grise abondante au cœur de la pomme. Les fruits dont le calice reste « ouvert », comme ceux des cultivars Cortland, Délicieuse, Jerseymac et Spartan, en sont fréquemment affectés. Très souvent, les fruits infectés ont une apparence normale, mais ils se colorent et mûrissent prématurément. Les facteurs prédisposant à la pourriture sont les périodes de mouillure durant une longue floraison, les gelées printanières et un excès de fertilisation azotée.

Stratégies de lutte

De façon générale, la pourriture du calice du fruit ne nécessite pas de traitement spécifique, puisque les applications de fongicides pour combattre la tavelure suffisent largement pour réprimer aussi cette maladie. Cependant, au temps de la floraison et du stade calice, l’emploi d’un fongicide de contact, en mélange ou non avec un fongicide systémique efficace contre les , prévient les dommages causés par cette maladie dans une bonne mesure. Il est également préférable de ne pas entreposer durant une longue période des pommes infectées par la pourriture du calice du fruit, puisqu’elles sont plus vulnérables aux pourritures d’entrepôt.

Les chancres

Les pommiers sont sensibles à plusieurs types de chancres causés par des champignons, les principaux étant le chancre européen, le dépérissement nectrien et le chancre noir. Il est parfois assez difficile de les distinguer les uns des autres. Certaines similarités avec la brûlure bactérienne compliquent davantage leur identification. Les champignons responsables de ces maladies s’attaquent à une multitude d’arbres et d’arbustes forestiers et ornementaux. La proximité des forêts contribue à la sévérité des symptômes dans les vergers. Les descriptions qui suivent faciliteront le diagnostic et le choix des méthodes de répression.

Chancre européen

Le chancre européen est fréquent sur le pommier. Il apparaît surtout sur des arbres négligés ou ayant reçu une fertilisation trop riche en azote, ou encore sur des arbres plantés dans un terrain trop humide et compact.

Les symptômes débutent par une lésion brun rougeâtre à la base des bourgeons ou au point d’insertion des rameaux. L’écorce se ride ensuite, laissant parfois le bois à nu. Il se forme alors, année après année, des bourrelets cicatriciels concentriques autour de la lésion originelle. Sur les lésions récentes, les fructifications du champignon ont la forme de coussinets blanc crème appelés sporodochies, qui émettent des conidies durant toute l’année, mais principalement à la fin de l’été et à l’automne. La plupart des infections ont lieu à la récolte et au moment de la chute des feuilles.

Chancre européen (source : Alan Jones, Michigan State University).

La reproduction sexuée du champignon causant le chancre européen a lieu sur les vieux chancres et se manifeste sous la forme de pustules rouge corail ressemblant à des œufs de tétranyques. Ces périthèces sont formés à l’automne et durant l’hiver et contiennent des milliers d’ascospores, qui seront libérées par temps pluvieux tout au long de la saison de végétation.

Dépérissement nectrien

Quoique moins fréquent que les autres chancres, le dépérissement nectrien a affecté, au cours des dernières années, plusieurs pommeraies à forte densité plantées près de vieux pommiers porteurs de la maladie. Ce type de chancre est particulièrement important dans les vergers affectés par le broutage des chevreuils ou par un hiver rigoureux.

Le champignon à l’origine du dépérissement nectrien envahit souvent les jeunes pousses du pommier à la suite d’un mauvais aoûtement ou d’un aoûtement tardif. Malheureusement, la période propice à l’infection n’est pas connue. Une zone affaissée (chancre) se développe alors à la base ou au centre du rameau. Contrairement au chancre européen, aucun bourrelet cicatriciel n’est formé lors du développement du dépérissement nectrien, car la jeune pousse meurt habituellement au cours de l’année. Plus tard en saison, des pustules rouge corail de la grosseur d’une tête d’épingle apparaissent à la surface du chancre. Ces fructifications asexuées sont habituellement groupées en grand nombre, d’où le nom anglais de « coral spot ». À l’automne, des fructifications sexuées d’un rouge très vif se forment à la surface des chancres. Ces dernières (périthèces) sont semblables à celles du chancre européen. Les fructifications asexuées (sporodochies) facilitent donc l’identification des deux maladies.

Fructifications fongiques du dépérissement nectrien (source : Laboratoire d’expertise et de diagnostic en phytoprotection, MAPAQ).

Ne confondez pas avec la brûlure bactérienne!

Il est très important de bien reconnaître le dépérissement nectrien afin de ne pas le confondre avec la brûlure bactérienne. Lorsqu’il y a dépérissement nectrien, les feuilles des rameaux infectés commencent à se flétrir en juin. Elles meurent graduellement à partir du chancre vers le bout des branches, se desséchant donc du bas vers le haut du rameau avant la fin de la saison, contrairement à la brûlure bactérienne où les feuilles se dessèchent du haut vers le bas du rameau. bactérienne. Finalement, on ne retrouve pas non plus de bouquets floraux flétris qui demeurent attachés aux branches comme dans le cas de la brûlure bactérienne.

Brûlure bactérienne (droite) et dépérissement nectrien (gauche). Noter la coloration et la démarcation claire sur l’image de gauche (source : Laboratoire d’expertise et de diagnostic en phytoprotection, MAPAQ).

Chancre noir du pommier

Le chancre noir est assez courant au Québec. On le rencontre fréquemment chez les arbres en mauvaise santé. La maladie affecte les feuilles, les fruits et les branches et porte un nom différent selon l’organe infecté, soit la tache ocellée sur les feuilles, la pourriture noire sur les fruits et le chancre noir sur les branches. Les arbres souffrant de sécheresse sont souvent plus sujets aux attaques du champignon responsable de ces maux. Bien que certains cultivars (ex. : Délicieuse) ne présentent pas de symptômes foliaires, tous les cultivars sont sensibles au chancre noir et à la pourriture noire.

Chancre noir : Les dommages causés sur le bois par le champignon (Botryosphaeria obtusa) responsable de ce chancre sont assez peu caractéristiques. Les parties infectées sont légèrement déprimées et prennent une apparence brun rougeâtre. Éventuellement, les branches noircissent et l’écorce prend une allure rugueuse. Sur la pousse annuelle, un dépérissement des pousses terminales peut être visible. Dans les cas graves, ce dépérissement est analogue à celui causé par la brûlure bactérienne. Sur les branches plus âgées, un chancre est visible. Ce chancre attaque le bois et envahit la branche en longueur plutôt que de couvrir sa circonférence. Dans la dernière année de survie des branches atteintes, le feuillage jaunit tôt dans la saison, puis brunit et meurt prématurément. Très souvent, l’écorce s’enlève facilement dans la plus vieille partie du chancre. Les branches atteintes se brisent facilement sous le poids des fruits. Les fructifications (pycnides) à la surface du bois ont l’apparence de petits pustules noirs (0,1 mm de diamètre). Ces structures n’apparaissent que durant la deuxième année suivant l’infection.

Chancre noir sur un arbre infecté (gauche) et un chancre noir de deux ans (droite) (source : OMAFRA).

Pourriture noire : La pourriture noire résulte souvent de l’infection des sépales avant la floraison. Elle apparaît d’abord sous forme de mouchetures rougeâtres sur les jeunes fruits, puis se développe en pustules pourpres par la suite. Les lésions prennent une teinte brun-noir et se rencontrent le plus souvent au calice du fruit. À mesure que ces lésions se développent, on voit apparaître par alternance des zones concentriques brunes et noires.

Les fruits infectés deviennent noirs, se momifient et restent attachés aux branches des arbres, même en hiver. Ils sont alors couverts de pustules noirs (pycnides). On rencontre souvent ce phénomène sur le cultivar Cortland.

Premiers symptômes de la pourriture noire sur fruit (gauche) et symptômes avancés sur fruit (droite) (source : OMAFRA).

Tache ocellée : Les symptômes de la tache ocellée apparaissent environ une à trois semaines après le stade calice. Au début, la maladie présente des taches circulaires pourpres de 2 à 3 mm de diamètre, qui deviennent par la suite de moins en moins régulières. Le pourtour des lésions demeure violet, mais le centre prend une teinte brun pâle à brun foncé. Ces taches ont grossièrement l’apparence d’yeux de grenouille, d’où le nom anglais de « frog eye leaf spot ». Quelques rares fructifications de ce champignon se développent sur les parties sombres. Les feuilles gravement atteintes deviennent chlorotiques et tombent prématurément. Malgré l’apparence surprenante de ces symptômes sur les feuilles, les infections foliaires contribuent très peu à la dissémination de la maladie. En effet, le champignon produit très peu de spores sur les feuilles. De plus, il est incapable de se propager « en pénétrant » dans l’arbre pour causer des dommages au bois. Les chancres n’apparaissent sur le bois que lorsqu’il y a blessure à l’écorce.

Symptômes de la tache oecellée sur feuille (source : OMAFRA).

Les conidies, produites autant sur les fruits momifiés que sur le bois mais rarement sur les feuilles, sont dispersées par temps pluvieux tout au long de la saison de croissance. Les fructifications sur le bois et les fruits momifiés servent aussi de refuge pour la saison hivernale. La température optimale pour ce champignon est relativement élevée. Conséquemment, l’infection est favorisée par des pluies chaudes (16 à 25 °C). Les conidies infectent le bois par le biais de blessures de taille, de cassures aux branches et de pousses affectées par la brûlure bactérienne.

Chancre botryosphaerien

Une maladie apparentée, le chancre botryosphaerien (en anglais, « white rot »), causée par le champignon Botryosphaeria dothida, cause des symptômes similaires sur le bois, mais aucun symptôme sur les feuilles. La lutte contre cette maladie s’effectue de la même façon que pour le chancre noir du pommier.

Chancre botryosphaerien sur arbre (gauche) et sur fruit (droite) (source : Michigan State University).

Différenciation des chancres

Certaines caractéristiques permettent de différencier les chancres décrits précédemment. Si des pustules de couleur rouge ou crème sont visibles durant l’été sur le chancre ou sur le dépérissement, les arbres sont victimes du chancre ou du dépérissement nectrien. En présence de pustules noirs ou encore en l’absence de pustules, il y a de fortes chances qu’ils soient atteints du chancre noir. La différenciation entre le chancre noir et certains symptômes de la brûlure bactérienne peut être faite en observant le flétrissement du feuillage.

Stratégies de lutte communes aux différents chancres causés par des champignons

Les pommiers, comme toutes les plantes, ont une capacité naturelle de combattre les maladies même lorsque les conditions sont propices à l’infection. La présence de chancres témoigne souvent d’une faiblesse des arbres liée à un dommage de gel, à un drainage déficient, etc. Il est possible de limiter la présence de chancres dans un verger par des mesures préventives qui visent à offrir un meilleur environnement aux pommiers.

Site :

• Favoriser un bon drainage, en particulier à la base des arbres.
• Éviter de planter un verger immédiatement à l’est d’un vieux verger où des chancres sont apparents (le vent transportant les spores). Selon cette stratégie qui provient de chercheurs de New York, le remplacement de vieux pommiers par des pommiers nains devrait donc commencer par les blocs les plus à l’ouest. De cette façon, les nouveaux vergers seraient moins affectés par les spores de chancres, de tavelure ou d’autres types disséminés par le vent.

Plantation :

• Choisir les porte-greffes et les cultivars les plus rustiques pour éviter les lésions liées au gel et susceptibles d’affaiblir l’arbre.
• À la plantation, n’utiliser que des scions d’un an ou deux (les arbres plus vieux seront plus stressés).
• Éviter de stresser les jeunes arbres (irrigation, ).
• Protéger la base des arbres contre les rongeurs (la moindre blessure peut devenir une porte d’entrée pour les micro-organismes).
• Éloigner les chevreuils par une clôture ou tout autre moyen jugé approprié (voir la fiche sur Le cerf de Virginie pour plus de détails). Le broutage crée une porte d’entrée idéale pour les infections.

Gestion et taille :

• Toutes les blessures présentes sur les arbres, les bris de branches et les cicatrices foliaires sont des portes ouvertes pour les champignons qui causent des chancres. Une fertilisation bien faite (sans excès d’azote) favorisera l’aoûtement des arbres et préviendra ces infections.
• Retirer toutes les branches coupées et les branches mortes des arbres.
• Éviter les branches insérées à angle aigu, qui sont plus sujettes aux dommages hivernaux.
• Éviter de laisser des « chicots » ou des « moignons » de taille.
• Éviter la fertilisation azotée excessive et tout juste avant la fin de la croissance.
• Éviter de laisser le sol complètement à nu autour des arbres pour faciliter l’accumulation de neige.
• Prévenir la brûlure hivernale du sud-ouest en peinturant avec un latex d’intérieur de couleur pâle la base des arbres et une partie du tronc (recette à la fiche sur Le campagnol des champs).

Enlèvement et curetage des chancres :

Lorsqu’ils sont situés sur des branches isolées, il faut enlever les chancres puis broyer les branches atteintes (il n’est pas nécessaire de sortir le bois broyé du verger). S’ils sont situés sur les branches charpentières ou sur le tronc principal, un curetage des chancres pourra s’avérer efficace. Vous pouvez procéder avec un couteau ou avec l’extrémité de la lame d’une tronçonneuse (en faisant très attention) pour enlever le tissu malade jusqu’au bois sain, puis le même jour préférablement, enduire la plaie d’une couche de latex d’intérieur de couleur pâle. Les couleurs pâles empêchent l’absorption de chaleur qui serait néfaste pour l’arbre en hiver. Il est également souhaitable d’ajouter du cuivre fixe (voir la fiche sur Le campagnol des champs). Le latex blanc sèche rapidement et forme une surface réfléchissante permettant une cicatrisation rapide de la plaie tout en la protégeant des champignons, des bactéries et des autres organismes nuisibles qui peuvent l’envahir.

Stratégies de lutte spécifiques au chancre européen

La cueillette des pommes et la chute des feuilles à l’automne laissent une « blessure » très petite, mais pourtant idéale pour l’entrée des spores de champignons du genre Nectria responsables du chancre européen (Nectria galligena) et du dépérissement nectrien (Nectria cinnabarina). Pour ces maladies, la plupart des infections ont lieu pendant les pluies d’automne, après la récolte. Pour empêcher l’infection, il faudrait idéalement faire une application de cuivre (voir au paragraphe suivant) pendant ou après la chute des feuilles. Malheureusement, trop souvent, l’hiver arrive avant que les feuilles tombent et l’application de cuivre est négligée. Pourtant, même dans des conditions de froidure naissante, une application de cuivre est largement justifiée, car les infections associées aux blessures « pédonculaires » et aux brindilles cassées en cours de récolte sont les plus graves. Les applications au printemps peuvent aider, mais auront moins d’impact.

Deux traitements avec de la bouillie bordelaise ou du cuivre fixe, un après la récolte à l’automne et un autre à l’ouverture des bourgeons au printemps, préviennent de façon efficace les infections. Ces traitements contribueront aussi à abaisser l’inoculum de la bactérie responsable de la brûlure bactérienne.

Bien que l’épidémiologie du dépérissement nectrien ne soit pas entièrement résolue sous nos latitudes, les méthodes générales présentées ci-dessus sont probablement également applicables pour contrer cette maladie.

Stratégies de lutte spécifiques au chancre noir et aux autres chancres causés par les champignons du genre Botryosphaeria

• La lutte contre le chancre noir s’effectue principalement en éliminant les sources d’inoculum dans le verger pendant la taille d’hiver. Observer les branches environnantes et immédiatement au-dessus des bourgeons présentant des symptômes pour détecter la présence de chancres ou de fruits momifiés, particulièrement sur les cultivars Cortland et McIntosh.
• L’élimination du bois mort et, en particulier, des tas de branches aux abords du verger, de même que des momies et des chancres aide grandement à tenir en échec cette maladie.
• Attention! La taille d’été favorise la propagation de la maladie en créant des portes d’entrée pour les spores.
• Les applications printanières de fongicides pour combattre la tavelure du pommier suffisent généralement pour réprimer le chancre noir. Cependant, des applications ciblées de fongicides entre le stade bouton rose et celui du calice peuvent être nécessaires là où la maladie est un problème récurrent.

La maladie du plomb

La maladie du plomb (en anglais, « silver leaf ») est une maladie qui peut se manifester de temps à autre sur le pommier. Les feuilles des arbres atteints présentent une teinte métallique, plombée, découlant d’une mince couche d’air s’étant infiltrée entre l’épiderme supérieur et les tissus sous-jacents. Les branches et les rameaux malades ont une croissance ralentie et meurent éventuellement. Souvent, la mort de l’arbre entier survient après quelques années. Parfois aussi, les arbres récupèrent sans raison apparente.

Branche saine (au-dessus) et branche atteinte de la maladie du plomb (en-dessous) (source : Laboratoire d’expertise et de diagnostic en phytoprotection, MAPAQ).

Le plomb peut être causé par un champignon (Chondrostereum purpureum) parasite des blessures, qui pénètre dans le bois à la faveur d’une plaie importante ou de dégâts de gel hivernal. Cette maladie affecte généralement quelques arbres ou même quelques branches ici et là dans le verger.

Stratégie de lutte

Il n’existe actuellement aucune méthode de lutte efficace contre cette maladie. Une fertilisation adéquate peut apporter certains bénéfices, mais la meilleure mesure consiste simplement à arracher et à brûler les arbres affectés pour éviter la dissémination de la maladie. On doit également traiter toute plaie importante comme dans le cas des chancres. La souche de l’arbre doit également être retirée, puisque les fructifications du champignon peuvent s’y développer.

Le plomb peut aussi être d’origine non parasitaire. Il serait alors causé par des perturbations physiologiques, comme des tailles très sévères (rabattage) ou des fertilisations déséquilibrées. Avec ce type de plomb, les symptômes apparaissent en général sur tous les arbres du verger.